El Hada Verde

La absenta es una bebida social, que inspira el alma, incita a la palabra y rompe la verguenza; normalmente de color verde (con variedades roja y negra) de fuerte sabor anisado y gusto muy dulce que provoca incendios según baja por la garganta.

Los más bohemios e incautos la bebían antiguamente con unas botas de láudano (vino con opio) con lo se sedaban fuertemente y tenían alucinaciones aún más potentes. La leyenda contaba que no debías ver el hada verde cerca de tu tumba pues esto anunciaba la proximidad de la muerte, y parte de razón tenía ya que unida a la intoxicación por tuyonas y opio estaba el altísimo componente alcohólico. Advertiros que lo que se suele servir en chupiterías (y demás garitos pervertidores de adolescentes) no es absenta sino alcohol con agua y edulcorantes, si quereis realmente absenta ir a tugurios y antros dónde podais ver la botella.

Su historia es cuanto menos curiosa, el ajenjo del que se destila fue utilizado desde la antigua Grecia para curar las anginas, como tónico estomacal y potenciador del apetito; pero la receta original moderna fue comprada al doctor suizo Ordinaire por el francés Henri Louis Pernod, comenzado su destilación masiva en 1797 en Suiza para después pasar la producción a Francia.

La Absenta fue la bebida más popular del siglo XIX ya que artistas como los Wilde, Baudelaire, Manet, Picasso, Degas, Hemingway... la bebían con asiduidad contribuyendo a hacer aún más grande su popularidad. Estos defendían que la absenta potenciaba su creatividad, ya que contiene un componente psicoactivo, las tuyonas, originarias del ajenjo con el que se destila el licor. Este componente psicoactivo y la indisolubre unión a la vida bohemia condujo a su prohibición sistemática después de la I Guerra Mundial en Europa y los EEUU (menos en España y Portugal, que nunca ha estado prohibida). La intoxicación originada por la absenta produce un síndrome, llamado absintismo, que se caracteriza por la adicción, hiperexcitabilidad y alucinaciones e incluso la muerte; por lo que en los paises que aún se puede producir (España, Francia y Portugal) está legislada la cantidad de tuyonas para que la ingesta sea inocua.

Loca bohemia
En su libro Absinthe: History In a Bottle, Barnaby Conrad explica que hacia finales del siglo XIX "el vaso verde sobre la mesa de café simbolizaba anarquía o un rechazo deliberado a las normas y obligaciones de la vida". La bebida era estimada por la bohemia "decadente" no sólo como un afrodisíaco, sino como una fuente de inspiración artística. La lista de famosos bebedores incluía a Edgar Allan Poe, Jack London, el dramaturgo August Strindberg y Oscar Wilde, para quien un vaso de ajenjo era "tan poético como una opuesta de sol".
Químico, músico, inventor, poeta y pintor, Charles Cros (1842-1888) llegó a beber veinte vasos diarios de ajenjo. Esto no le impidió desarrollar el telégrafo automático, el primer fonógrafo (llamado Paréophon) ni una especie de temprano proceso de fotografía color.
Alfred Jarry, autor de Ubú Rey, sólo consumía absinthe puro y a menudo salía a andar en bicicleta con la cara o el cuerpo pintados de verde, en tributo a la fée. "El whisky y la cerveza son para los tontos; el ajenjo tiene el poder de los magos", afirmaba el poeta inglés Ernest Dowson, autor de la oda alcohólica "Absintea Taetra", escrita durante una estancia en París en la que frecuentó a Baudelaire y Mallarmé. El también poeta Paul Verlaine era ya todo un alcohólico cuando empezó a beber ajenjo. Se asegura que consumía abundantes dosis en compañía de su amigo y amante Arthur Rimbaud. Una foto lo muestra en el legendario café Procope, sentado tras un vaso con la infaltable cuchara. Uno de sus versos dice que "mi gloria es un humilde y efímero Absinthe"

Tradicionalmente la absenta se servía en un vaso de cristal junto con la típica cuchara con perforaciones en la cazoleta. Se servía además un terrón de azúcar que se depositaba en la concavidad de la cuchara que se sostenía en la parte superior del vaso. Junto con el vaso la cuchara y el azucarillo se servía una jarra de agua fría que servía para rebajar la mezcla de absenta y agua desde 3:1 (un tercio) hasta 5:1 (la quinta parte), y esto se hacía vertiendo el agua lentamente a través del azúcar. Durante este proceso los componentes no son solubles en agua y el contenido debía beberse en un trago, la mezcla con agua proporcionaba un color a similar a la leche

¿Cuál es la diferencia entre un vaso de absenta y el ocaso?Oscar Wilde

Ya no teneis la excusa de no conocerla para no probar este néctar inspirador. Alguna botellita caerá......Si es que nos gusta el vicio!!!!!!!